Как открыть кафе в Мекке: почему 70% кафе из СНГ закрылись

Огромный поток паломников не гарантирует успеха: из 10–12 кафе и ресторанов выходцев из СНГ, открывшихся в Мекке за последние годы, около 70% уже закрылись.

Это не реклама и не антиреклама заведений — это личные наблюдения автора за годы жизни в Мекке.

Какие заведения открывались
«Огуз», «Таклимакан», «Атлас», «Синие горы», «Uzbek Foods», «Аль-Баракат», «Доппы», «Самарканд», ресторан «Узбекистан», «Уйгурское сияние» и другие.

Что случилось с некоторыми из них
— «Таклимакан» — проработал примерно 5–7 лет, многие паломники его знают. Позже заведение было продано.
— «Уйгурское сияние» — на улице Аджият, примерно в 1,5 км от Аль-Харама. По впечатлениям автора, еда не понравилась (готовили повара из Бангладеш), а локация была неудачной и неопрятной.
— «Синие горы» — в самом русскоязычном районе Мекки. Заведение продали, новый владелец переименовал его в «Узбекистан», но многие по привычке называют его по-старому.
— «Сайрам» — большой проект уйгуров совместно с турками, с продажей турецкой продукции, ориентированный и на местных. Скорее всего, высокая аренда, не самая удачная локация и высокие цены сделали своё дело — сейчас ресторан закрыт и продаётся.
— «Самарканд» — закрылся, затем его выкупил другой владелец; большого успеха, по наблюдениям автора, нет.
— Ресторан «Узбекистан» в Азизии (напротив мечети Аль-Катари) — еда была нормальной; почему закрылся, точно неизвестно, возможно, не хватило рекламы.

Кто продолжает работать
«Огуз», «Аль-Баракат», «Uzbek Foods», «Атлас» и бывшие «Синие горы» (сейчас «Узбекистан»). «Атлас» — сравнительно новое заведение, дела идут хорошо. «Огуз» — одно из первых заведений такого формата: начинали с маленького кафе, постепенно расширились, сейчас там обычные столики, кабинки и зоны в стиле чайханы на 50–80 человек.

4 причины, почему кафе закрываются
1. Невкусная еда. Человек придёт один раз и больше не вернётся.
2. Неправильная локация. Даже при хорошей кухне в неудобное место люди не пойдут.
3. Ценовая политика. Если цена не соответствует качеству, бизнес долго не живёт.
4. Слабая реклама. О заведении должны постоянно говорить — именно поэтому «Огуз» продолжает успешно работать.

Во второй части автор обещает реальные цифры: сколько стоит аренда возле Аль-Харама, какие ещё расходы ждут и как обстоят дела в Медине, Джидде и Эр-Рияде.

Источник: t.me/saudiainform (Saudia Inside)

Реальность работы и бизнеса в КСА
Узбекская кухня в Мекке